築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

今日もです(^^)

2024-06-04 09:03:06 | Weblog
今日も境港です(^^)
ワタクシ的に、現状で品物もよく値段もお安いので他の選択肢がありません(^^;)
他に長崎県壱岐の釣りもかなり面白いと思いますが、なにせ旋網漁が出ておりますので(笑)

他にも津軽津軽海峡や日本海側各地の定置網漁、沖縄もあったかな?
特定の魚を除けば今はマグロ、数もあるのでかなり面白いと思います!
これから夏場にかけては確実の品物は脂が抜け身の質も水っぽくなってしまい
品質は落ちてしまいますので、今のうち!?に美味しいマグロを堪能しておいてください(^^;)



今年は円相場の関係もあって(というか、それが大きく)ボストン・カナダ産の大西洋本マグロは
かなり高くなってしまうことは必至の状況となっております。
こればっかりは魚の価値ではなく「通貨の価値」になってしまいますので私達にはどうすることもできません。
ただ現地の漁師さん方も生活がありますし、高く売れるならそっちに売るでしょうから
今の日本の経済状況で総数のどれくらいが日本に輸入されるのか?もかなり微妙なところでしょうね~

ということで・・何がいいたいかというと今の状況がスペシャルだということで、ご理解願います(笑)
旋網漁が終わればすぐにまた、「たっけー」ってなってると思います(^^;)


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご迷惑とご不便をおかけいたしておりますが、
どうかご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。