旋網に定置網漁が、、、たくさん！

今日は塩釜に境港の旋網漁の他に、日本海の定置網漁が大量にきておりました。
定置網は仙崎が多かったですが、佐渡ヶ島や他の産地もありました～

品物的には塩釜の旋網漁で良さげなものは値段出ていますが、各近海物も同じようなので
良いものとそうでないものの差が大きくんだなぁ～と推測出来ます（＾＾；）
差が大きいと言うか、要するに今まで平均80点の魚の中に100点があって、
それがちょっと高くなってた程度なのですが、今の現状は平均が50点の中に80点がある感じで、
お得意様に品物にご納得いただけるのが50点の魚では厳しいとなり、現状80点の数少ない魚が
以前の100点の魚よりも高くなってしまっている・・・という現状ですね。
なのでその50点以下には値段入らずせり残るという。。。
わかりにくいですかね？？？（汗）




個人的には仙崎の魚体の大きい定置網漁も魅力はあったんですが、魚体の大きさの割に
形があまり良くなかったのが気になりやめました。
今日は塩釜の旋網漁で魚体が100キロ以下のところが脂があって良さそうだったので仕入れました！
あとはオーストラリア産の天然インドですね～
インド、良かったですよ（＾＾）
流石に時期の魚だけあって脂もありますし、質も良さそうでした！

旋網漁は平均が50点でも、その中に50点の見かけで中身80点の魚もいるわけで・・・
そういった魚を探してくるのが私達のお仕事（＾＾）
仲買さん人それぞれ、魚の見かたや重視する点って違うと思うんですが、自分で
「コレは大丈夫だろう」って思って買ってもダメな特もありますし、その逆もしかりです。
もう30数年やってるんですけどね～
いまだ勉強です（＾＾；）


明日は塩釜卸ますよ（＾＾）
旋網漁のマグロ、あいかわらずウマいですよ！