築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

お盆休み前・・・

2023-08-12 08:10:22 | Weblog
市場は明日から3日間、お盆休みとなります。
生鮮食料品を扱うという名目で、お正月とお盆以外は連休は2日までと
決められている私共、市場従事者にとっては年に2度の3連休以上のお休み!
その連休前となる台風接近の中の本日。
もちろん小物類は非常に荷が少ないようで、このお盆休み中に営業されるお得意様は
皆さん口を揃えて「困ったよ~」と・・・おっしゃってました。
マグロは幸いなことにもともとこの時期は輸入物が中心なので、小物に比べると
まだ台風の影響ってのはそれほど受けてはいない感じです。

で、お正月やお盆休みの前の相場というのは
「極端に安いか、高いか」のどちらかになることが多いです。
今日でいうと特に地方発送中心の仲買さんが、荷が足りていれば安い、
足りていなければ高いといった具合に、もちろん仲買いとしては長期の連休では
魚は残したくないですし、普段のように「安ければ余分に仕入れておく」
ができませんので、多くの仲買さんが足りてしまうと一気に安くなったりします。

で今日の競り場・・・
もちろんそういった要素もあるので荷を出す荷主さんもある意味ギャンブル。
ジャンボは大西洋カナダ産のみ7本。
品物は結構どれも良さげで、若干脂薄めの2本以外は高めの値段が出ておりました。
インドは連休前にして、数多かったですねー
正直、私ももうインドに関しては在庫持っていたのであまりちゃんと見てませんでしたが、
まぁ本数もあったので、面白い魚もあったのではないかと・・・思います!

また見ると買っちゃうので~(汗)





これだけ売り切ったら、帰りまーす(笑)

台風の被害が、最小でありますように・・・(願)