築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

お盆休みの前で・・・

2023-08-05 09:03:12 | Weblog
市場のお盆休みは来週というか、再来週の日曜日から三日間。
13日から15日までとなりますが、実質、来週からもうお盆休みを見越した
仕入れをしていく必要があるタイミングで、なんと台風。。
沖縄ではすでに大きな被害が出ており、それこそ漁どころではない状況だと思います。
そういった影響もあって、小物類はすでにかなりの品薄という事を聞いております。
この時期、マグロは九州のものは少ないのですが、養殖のマグロは国産物はほとんどが西日本。
「養殖物は来週、取り上げできるかわからないよ」
と今朝、競り場に入るなり卸の競り人から言われて・・・

まーこればっかりは自然なので・・・仕方ないです。。


という事もあって、来週まで見越すと近海物は厳しいのかな・・と思いますが、
今、マグロは大西洋ジャンボと南半球の天然インドという輸入物が中心!
飛行機さえ飛べて、着陸できればマグロに関しては品薄は回避できるのかな??と・・・

今日も近海物はわずかでしたが、今日の津軽海峡は結構値段出ていたと思います。
ちょっと見た塩釜の旋網漁も良さそうでしたが、値段も1万円近い単価と
旋網漁のマグロとしては破格!!
まぁ今の近海物・・・欲しい人が2人いれば競り合われて高値確定!!みたいなところがありますが
そこから外れるとギリギリ浜値に届くかどうか?という状況。。

全体的に少ないことはなかったのですが、中心なのはジャンボとインド!
ジャンボは昨日よりは「ちょっとだけ」相場高くなったかな??という感じ。
インドも同じような感じですが、インドのほうがまだ面白い魚が探せるかな??という感じです。


いちおう・・・手持ちもあったので様子見ながらのセリ(笑)
「面白い物があれば~」
というスタンスでしたが、まぁそれなりに!?




今日はカナダのマグロを卸しましたが、なかなか色もしっかりしており、
「きれいな本マグロ」でした(^^)
ジャンボは日に日に良くなってきてますね!!
これからもっと良くなってくると思います♪


来週・・・台風気になりますね~~~(><)