色はこれから（＾＾）

今朝、先ずは在庫の確認をしてからセリ場へ。
昨日のカナダ産、まったく色の変化無いどころか、色がさらに出てきていて
品物的にはばっちり♪
高知県の釣りのキハダもあるし、注文分の養殖マグロも確保済み・・・
ということであまり『仕入れするぞ～～～』という気合も無く、
「まぁ・・値が合えば買っておこうか？？」
という心境（＾＾；；）

今日は大西洋は本数こそ減りましたが、今日から１０月分のボストン産が入荷。
近海物は相変わらずの津軽海峡と塩釜の旋網漁の本マグロ。
海峡は若干大きめで５０～６０キロサイズが結構ありましたが、
１００キロを超えて来る魚は今年は本当に少ないですね～～今のところ・・・
逆に塩釜は大きいのばっかりで、小さくても１２０キロくらいはあるかな？？と。
浜値も昨日よりは若干下げた塩釜の旋網。
あとはこっちの相場次第といったところでしたが、魚は全体的に良さげな感じ♪

１００円乗せられては我慢して(笑)一通り周りの仲買さんが買うまで待って
「こりゃ買えないかな？？」
と思った最後から２本目！１本引っかかりました(笑)




約１８０キロあります・・・デカい（＾＾；；）
写真撮った時は卸して、切ってすぐでしたのでまだ色が出てきてません！
ここから空気に触れて酸化して、さらに冷やしこめば赤身の色もグッと出て来ると思います！！
昨日のカナダ産も品物的には素晴らしいマグロなんですが、大西洋と太平洋のマグロ・・・
腹の形が全く違うということが非常にわかりやすいですね（＾＾）

部位的にはほぼ同じ腹の真ん中です。


こう見るとやっぱり近海の腹って厚みがあってかっこいいんですよね（＾０＾）



今年はサンマが不漁だとテレビでさんざんやってますが、マグロも津軽海峡は
大きいのが少ないですね～
逆に小さいのはやたらと本数獲れてたりで・・・
やはりサンマもマグロも水温が高いのが関係しているようですね～～


それにしても今日、暑い（＞＜）
本当に１０月なんですかね～？？？