のっけから・・・（ToT)

いよいよ１２月・・・
築地が１年で最も忙しなく、賑やかになる１２月が
早くもやってきて！？しまいました（＾＾；）
いや～１年というのは早い！！

というわけで１２月のしょっぱな！
いきなり「年末」を感じるには十分すぎるほどの高さ！！
天然本マグロのありえない高さにつられて、
養殖の本マグロまでもが高くなってしまっています（＞＜）

まだまだ『年末』には早いんですがね～。。。
数的には、「全く」は無くはないですが、
全体的にはやはり非常に少なめ（泣）
大きい魚はもちろんのこと、
普段、競りでは買い手が付かないような小さめのものまでも
かなりの「いい値段」で取引されておりました（T-T)



まぁ・・・相場に文句を言っても仕方ないので、
今日は養殖で凌ぐことに・・



大分県産の養殖本マグロ！！
久しぶりに九州の養殖マグロを見ましたが、
養殖にありがちな
『ギタギタ」し脂ではなく、どっちかというと
「しっとり」とした天然の脂に似せてきているなぁ～
という感じですね。
色もありますし、品物としては
『十分』な
魚なのでは！？と感じます（＾＾）


あくまでも天候と漁しだいですが、
これからの季節は近海の天然本マグロは
非常に高く、数も減ってくると思われます。


せめて、メバチとマカジキだけでも続いてくれると
いいんですがね～（＋＋；；）