![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/c2/eb8bc333c21bc22277cbfb1ffb028a26.jpg)
フェルミエ愛宕店主催のショコラ&フロマージュの会に初参加。
スイーツジャーナリストとして活躍する平岩理緒氏をゲストにお迎えし、チョコとチーズの相性を探りました。
最終回は復活祭がテーマ。チョコレートと言えば、日本ではバレンタインデーですが、欧米では復活祭での需要が最も多いそうです。
生まれ変わりや多産をモチーフにした、卵、ひよこ、うさぎ、魚のチョコレートが並びました。
*エクアトゥール 70%[KAOKA/フランス]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/38/17aa999547461c0f6b73ac2a1d3493d1.jpg)
*ドミニカ 59%[KAOKA/フランス]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/5c/64a249c796e3940c2d200e8dc56c4ca2.jpg)
*サンタデール 70%[LUKER CACAO/]
*シエラ 45%[LUKER CACAO/]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/df/73676a49dd94dada87be9a453ef8442c.jpg)
フロマージュ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/ff/e1bd7fc1ec9214f0cf9f0347ca49957f.jpg)
*サン シモン ダ コスタ[スペイン/ガリシア州ルーゴ県/牛乳]
*ケソ サモラノ アルテサーノ[スペイン/カステーリャ・レオン州サモラ産/羊乳]
*モンゴメリーvチェダー[イギリス/サマーセット州ノースキャンドベリー/牛乳]
*カタル[フランス/ミディ・ピレネー ロット県/山羊乳]
*カマンベール・ド・ノルマンディー[フランス/バス・ノルマンディー圏マンシュ県/牛乳]
*ゴルゴンゾーラ ドルチェ オーガニック[イタリア/ロンバルディア州/牛乳]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/51/0c2f3c732019875ce8b64ee326d52651.jpg)
甘めのチョコには塩気の強いチーズ、ビターなチョコにはミルキーなチーズがオススメとのこと。
ショコラティエのフロマージュショコラとは全然違う、新たな世界でした
。
(2014.04.25)
スイーツジャーナリストとして活躍する平岩理緒氏をゲストにお迎えし、チョコとチーズの相性を探りました。
最終回は復活祭がテーマ。チョコレートと言えば、日本ではバレンタインデーですが、欧米では復活祭での需要が最も多いそうです。
生まれ変わりや多産をモチーフにした、卵、ひよこ、うさぎ、魚のチョコレートが並びました。
*エクアトゥール 70%[KAOKA/フランス]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/38/17aa999547461c0f6b73ac2a1d3493d1.jpg)
*ドミニカ 59%[KAOKA/フランス]
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*サンタデール 70%[LUKER CACAO/]
*シエラ 45%[LUKER CACAO/]
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フロマージュ
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*サン シモン ダ コスタ[スペイン/ガリシア州ルーゴ県/牛乳]
*ケソ サモラノ アルテサーノ[スペイン/カステーリャ・レオン州サモラ産/羊乳]
*モンゴメリーvチェダー[イギリス/サマーセット州ノースキャンドベリー/牛乳]
*カタル[フランス/ミディ・ピレネー ロット県/山羊乳]
*カマンベール・ド・ノルマンディー[フランス/バス・ノルマンディー圏マンシュ県/牛乳]
*ゴルゴンゾーラ ドルチェ オーガニック[イタリア/ロンバルディア州/牛乳]
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/51/0c2f3c732019875ce8b64ee326d52651.jpg)
甘めのチョコには塩気の強いチーズ、ビターなチョコにはミルキーなチーズがオススメとのこと。
ショコラティエのフロマージュショコラとは全然違う、新たな世界でした
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(2014.04.25)