たかたまこむぎ

木場駅4番出口から永代通りを西へ。
汐見橋を渡った次の信号を南下し、東富橋を渡った先にある天然酵母ぱん屋。
オーナーと店長の姓の頭文字「たか」「たま」と、パンに必要な「こむぎ」を取って名付けたのだそう。
油分をあまり感じない生地で色白でふっくりしており、全体的にうっすらとした焼き色。
あこ酵母使用しているらしい。
ふわッとはしてなく、重量はあるけれど、重くない。
焼き直してもグ～ッ。
一押しはクロワッサン↓

『今日食べる分だけを買うことができる幸せ』を味あわせて貰った、最初のパン屋さんです。

久し振りの訪問でしたが、クロワッサンが売切でがっくり。
*季節のデニッシュ(ブルーベリー)
　
*ベーコンフランス
　
　　　(2014.02.07)
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季節のデンッシュ(マンゴー)
　
*季節のデニッシュ(栗)
　
*ベーコンフランス
　
*季節のあんパン(栗)
　
*メロンぱん
　　
*ウインナーの小舟
　
*マルゲリータ
　
*チョコクロワッサン
　
*リンゴのデニッシュ
　
*クロッカン
　
*お焼き 切り干し大根
　
*ハチミツフレンチトースト
　
*季節のデニッシュ(マンゴー)
　
*玉ネギのデニッシュ
　
*シナモンシュガートースト
　
*ブルーベリーデニッシュ
　
*焼きカレーパン
　
*レーズンぱん&くるみぱん
　
*クランベリーノア
　
*あんデニッシュ
　
*ナンカリー・・・薄焼きパン ドライカレー乗せ
　
*クリームパン
　
*焼きサンド・・・しめじ、タマネギ、ベーコン、チーズ入り