TMC 2014年 春の大人の遠足 ②

清里牧場通りコート・ドゥ・ヴェールにある自然派レストラン レ・プラ・ドゥ・ラ・テールの美味小舎で、
　
「サントリーウイスキー白州を楽しむお料理とのマリアージュプラン」をいただきました。
まずは、白州森香るハイボールでスコール(乾杯)！
　
*有機無農薬野菜とハーブのサラダ 八ヶ岳の湧水で育った紅鱒の自家製燻製を添えて
　
*雪無農薬野菜のバスケット、味噌風味特製バーニャカウダソースで
　
　プチヴェール、小カブ、アンデスレッド、シャドークイーン、アスパラ、黒丸大根、こごみ、菜花、からし菜、カラフル人参、自生クレソン、フルーツトマト、紅芯大根、赤かぶ、ヤーコン
　
こちらは、
　
焼いていただきます。
　
シェフが気を配って下さるので安心です。
　
*清里産紅鱒のハーブソルト焼き
　
*白州 シェリーカスク 2014(←普通は白州12年のハーブティー割り/レモングラス＆カモミール＆ミント)
　
*中村農場の甲州頬落ち鶏と
　
　八ヶ岳の天然鹿のグリル
　　
*有機無農薬野菜のグリル
　
*北杜市推奨農産物の花豆を使ったおこわ
　
*自家製味噌で作った有機無農薬たっぷりの味噌汁
　
*香の物
　
*花豆のクリームブリュレと白州18年のマリアージュ
　

そして、食後は隣接の清里マチス本店でテイクアウト
　
*プレミアムチーズケーキ
*黄金ロール
　　
*ミルクドーナッツ
*ミルクマカロン
　
何と、ショコラティエ パレ・ド・オールと姉妹店だそうでです。

帰りは、こちらをいただきながら、
⑨山崎 ミズナラカスク 2014
⑩白州 30周年記念限定
　
⑪Burnside 1989-2013 The Chess en passant 52%
⑫(?Glenfarclas?)1978-2009 31y The Malt Tribune 2010 54%
　
⑬Glenburgie 23y Kingsbary
⑭LAPHROAIG 1989 23y 48.9%
　
⑮LAPHROAIG 1996 12y 20090502 LOVE! RC KIYOSHIR♥ 52.2%
　
無事に帰着。
　
解散。お疲れ様でした。
　　　　(2014.04.20)