冬は旨味たっぷりハード系チーズで。

チーズクラブ×本日のメニュー↓(左から右へ)
　①鶴居チーズ・プレミアムゴールドラベル[北海道/ハード/牛乳]
　②ピッコロ・グレッジェ[伊サルデーニャ州/ハード/羊乳]
　③カルブルー[伊トレンティーノ・アルト・アディジェ州/青カビ/牛乳]
　④ブラウハウス・ディ・カプラ[伊トレンティーノ・アルト・アディジェ州/シェーヴル/山羊乳]
　⑤ミワ[伊トレンティーノ・アルト・アディジェ州/ハード/牛乳]
　⑥トリファード[仏オーヴェルニュ・ライオル山の青年協同組合]
　W1:サン・ミケーレ ピノ・ビアンコ'08[伊トレンティーノ・アルト・アディジェ州/ピノ・ビアンコ100%]
　W2:サン・ミケーレ ピノ・ネロ'07[伊トレンティーノ・アルト・アディジェ州/ピノ・ネロ100%]
　D:ホワイトチョコのチーズケーキ&パルメザンショコラのチュイル
3.ラム&カカオを塗したチーズ
4.モルトを纏ったチーズ
5.ベースはドイツ ワカメを纏ったチーズ
6.オーヴェルニュ地方の郷土料理
　炒めた薄切りジャガイモの上にトム・フレッシュをのせ、オーブンで焼いて作ります
3～5は同じチーズショップのオリジナル。
初めて出会うアレンジです。
　　(2010.02.05)