四川豆板醤

ようやく日本製の豆板醤を見つけました。
材料の産地は中国かも知れませんが…

豆板醤は豆と唐辛子でできたみそです。
この豆板醤、麻婆豆腐の材料です。
市販の丸美屋とかの麻婆豆腐の素では甘いので
これを加えるとかなり変わります。
強烈な辛さですが
慣れればどうと言うことはありません。

おいしくなります。