新そばの話

秋になると「新そば」というイメージがありますけど
実は新そばは一律でなく、地区によって異なります。
夏そばを栽培しているところでは、８月でも新そばが味わえます。
ただ、多くのところでは１０月下旬から１１月上旬に新そばが出回る確率が高いと思います。
都心のそば屋では、どこから仕入れているかで変わるので、ケースバイケースです。
しかし、栃木の出流だとか粟野だとかであれば、夏そばも秋そばもやっているので新そばに出会う確率はさらに高まります。

ただ、私はあまり差が分からないんですけど…