いんどうさち(引頭佐知)日本料理きほん学級２０１３年５月１１日(日)こどもの日料理

宅配野菜が届き、箱を開けたら

鮮度の高い、充実した野菜が１０種。

「生で食べて！」と言ってます。

新キャベツ、新にんじん、小かぶ・・・・

「から揚げの口替わり、いい機会だから

生野菜で食べましょう。まずは少しずつ

かじってみない？」

「さんせーい」

まずは小かぶ。

「この時期のは甘くて、生食に向いてるの」。

「ほんと、甘いですね」

次々、かじって、

<ごまみそ>でいただくことに。

から揚げ用の鶏に下味を付けます。

もみこみます。

今日の１番だしの昆布は、真昆布。

だいぶ慣れました。

試飲しましょう。

雑穀ごはんのできあがり。

おむすび用に梅干を取り出し、

千切ります。

おむすびころりん。

 

 

生野菜も、ごまみそも大好評です。

今日の吸い口は、だいだいの花

〆玉子ときぬさやのすまし汁。

日本の昔ながらの＜ごまみそ＞。

なくしたくない、遺しておきたい

和え衣です。