引頭佐知・だしとり教室のご案内

news 　２０１９年３月２４日発

 

だしとり教室を催行いたします。

４月２１日（日）、午後３～７時

ただいま、２名さま募集中です。

男性も大歓迎です。

 

３月１６日は、新生活スタートの

方のために、昆布をつかわないシン

プルな「かつおだし」「いりこだし」

も学んでいただきます。

 

新生活で、お味噌汁つくれるように

なりましょう。

 

だしとり教室は、第３週か第４週の

土・日のいずれかに開催いたします。

受講ご希望の方は希望日を明記の上、

メールをお送りくださいませ。

INDOU.DASHITORI@GMAIL.COM

そのご希望日に

合わせて、このページやブログで受

講希望の方を募集し、６～７名様に

なりましたら開催いたします。

 

＊講習時間は、3～７時です」

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だしとり教室は単発の講習会です。

満足感の高いだしと料理。

ご家庭のお料理はもちろんのこと

離乳食作り、年配の方のお食事作り

や飲み物としても大変喜ばれています。

だしとりは一生つかえる財産です。

どうぞお気軽にご参加ください。

 

＜テキスト＞

「天然だし」をとれば、いつもの料理が

７~８倍おいしくなり「減塩」など健康効果

が得られます。

そのことから長い間「だしを広めたい」

という思いにかられていましたが、

実現できたのは２００３年の５月仙台で

スタートしただしとり教室でした。

今年で１９年になります。

２０１２年にはテキスト本「引頭佐知さん

のだしとり教室」（アノニマ・スタジオ）を

出版。そのテキストをつかいながらの

講習です。

 

だしとりの後は順次とりたてのだしを

試飲していただき、

そのだしでテキストのなかから３～４品の

料理をつくり召し上がっていただきます。

The Classes useally introduce dishes

using "dashi" made from

"kombu(kelp)" and "dried bonito".

※毎月1回＜単発＞です。

 

1. 開講日

単発です。

その都度お申し込みください。

 

2. 内容
拙著「引頭佐知さんのだしとり教室」をテキストとして、

だし取りと料理を3～４品つくります。

 

3. 講習料
１回７,000円（含・材料費）です。

お申し込みのメールをいただき、
登録後、１週間以内にお振込いただきます。

お振込みの確認をもちまして、
お申し込み完了とさせていただきます。

ご入金後のキャンセルの場合、
受講料の返金は致しかねますこと
ご了承くださいませ。

 

4. 講習料のお振込み方法

◆お振込み先

三菱東京UFJ銀行 経堂支店

普通 0226138 引頭正子（インドウ マサコ）

 

◆お振込み入力方法

「お名前＋対象月の数字＋ダシ」

（例）南　正子さんが4月分をお振込
の場合「ミナミ　マサコ　４ダシ」

※お振込み手数料は、ご負担いただきます。

 

5. お申し込み先

indou.dashitori@gmail.com

 

＜記入事項＞

■ 件名は「だし取り教室」

■ お名前

■ メールアドレス

■ 電話番号（携帯で結構です）

■ ご希望の受講月

 

6. レシピについて

当教室は、営利目的ではない方を対象にしています。

料理の知識＆レシピは料理研究家にとって大切な財産です。
良心的な使い方をしていただけるようお願いいたします。

7. 欠席の場合
快適な運営のためにも、1週間前までにご連絡ください。

 

8. 受講後

だしとり教室を受講された方は、

きほん学級・和食ラボへご入会いただけます。

カルチャーセンターなど、

出張だしとり教室受講された方も同様です。

 

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◆出張だしとり教室

都内、地方にかかわらずお伺いいたします。

上記アドレスにお問い合わせください。

 

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引頭佐知だしとり教室主宰
引頭佐知（いんどうさち）

 

引頭佐知・初めの一歩教室のご案内

ｎｅｗｓ！

只今第１火曜日(２～６時)に

空席がございます。

入室ご希望の方はメールにて

お申込みください。

indou.dashitori@gmail.com

◆昔ながらの和食・初めの一歩教室◆
Traditional Japanese "Washoku" Cooking Class.

初めの一歩教室は＜だしとり教室＞を

受講され、きほんのだしとりを学ばれた

方に限らせていただいております。

.

初めの一歩教室では、わたしの育った

昭和の家庭での日本料理を学んでい

ただきます。

だしの旨みの力で、少ない調味料で、

カンタンに調理していた時代の料理です。 

＜初めの一歩教室＞

毎月１回の教室です。

5クラスのなかからお選びいただけます。

・第1火曜日　14～18時(空席１)

・第1土曜日　15～19時

・第１日曜日　同

・第2土曜日　同

・第2日曜日　同

欠員がでましたら、このページの
TOPにnewsとしてお知らせします。

 

2. 内容

だし取りをはじめ、野菜・乾物などの
下ごしらえ～調理まで日本料理全般を

学びます。

＜魚さばき＞
ほとんどの方が約１年で、いわし、
あじ、さば、さんま、いか、えび他を
さばけるようになります。

3. お申込み方法
下方の「初めの一歩教室規約」を

お目通しいただき、

必要事項を記入のうえ、

メールにてお申込みください。

お申込みメールの記入事項
メールの件名は

「初めの一歩教室希望」

とご記入おねがいします。

①お名前
②連絡用メールアドレス
③携帯番号
④ご住所
⑤ご希望の教室(例：第1日曜日)


＝＝初めの一歩教室 規約＝＝

■入会
だしとり教室を受講された方が対象です。
入会金（8,000円）と初回月謝（8,000円）を
下記口座にお振込みいただきます。

月1回の講習です。

＜月謝＞
8,000円（材料費を含む）です。
毎月受講月の前月末までにお振込みください。

なお、欠席なさった場合も、

月謝はお支払いいただきます。

 

＜振込み先＞
三菱東京UFJ銀行 経堂支店
（普通）0226138 インドウ マサコ

※お振込みの際のお願い

「お名前＋受講月を必ずお入れください。

（例）南正子さんが4月分をお振込みの場合
「ミナミマサコ　４」　　

 

※数回分をまとめてお振込みいただく場合は、

「ミナミマサコ４－６」。

※恐れ入りますがお振込み手数料は

ご負担をお願いいたします。

 

4. 欠席の場合の振替について

快適な運営のためにも

１週間前までにご連絡ください。

なお、同月に限り、他の曜日の「きほん学級」

or「だし取り教室」へのお振り替えが可能です。

但し、他の教室に空席がある場合に限ります。

振替のお申込みは受講3日前までに、

以下にご連絡ください。

indou.dashitori@gmail.com

5. 退会について

退会される場合は、１か月前までに

お知らせください。

 

6. レシピについて

当教室は、あくまでも営利目的ではない方を
対象にお教えしています。

また、教室で使用したレシピの配布、

メディアへの掲載などは、

著作権の侵害にあたりますので、

ご家庭内での使用にとどめてご利用ください。

レシピは、

料理研究家にとって大切な財産です。

良心的な使い方をしていただけるよう、

切に望みます。

 

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引頭佐知料理教室

主宰　引頭佐知