11月11日(日)

手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
秋の押し寿司(ヒノヒカリ米＝長岡京産、サーモン＝ノルウェー産、自家漬け醤油いくら＝秋田産、大葉、かいわれ)
温豆腐 柚子味噌(木綿豆腐、合わせ味噌、柚子)

十一月十一日は「鮭の日」
なので、鮭の押し寿司
といっても、実は秋鮭が入荷せず、、、
代わりに綺麗なお刺身用のサーモン使用です。
そして国産筋子の自家漬け醤油いくら乗っけて、一風変わった親子盛です(^-^;
とても美味しかったので良いでしょう!

温豆腐の柚子味噌の香りも効いて、五感で秋を感じる定食でした

～すべてはバランスの良い食事から～