６月１０日(日)

本日の定食内容

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）

　鮎めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鮎＝静岡産・舞茸＝新潟産・人参＝徳島産・揚げ・三つ葉）

　２種の鶏サラダ（鶏もも肉＝京都産・スモークチキン(ムネ肉)＝山口産・新牛蒡＝熊本産・レタス＝長野産・大根＝京都産・ピーマン＝宮崎産・胡瓜＝宮崎産・ミニトマト＝熊本産・鶏卵＝京都産・パセリ）

　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）




毎年恒例の梅雨の期間｢ャCント倍押しキャンペーン」突入しました
「梅雨入りまだかな？まだかな？」って待ってましたゎ

そうです
気象庁が発表する関西の梅雨の期間中ずーーーーっとャCント倍押し期間です（梅雨明けは例年なら祇園祭りの頃だけど、、今年はちょっと遅くなるようですね）
期間中は今日のように晴れた日だって倍押しです
この期間中にャCント一気に貯めちゃって下さいね


今日は多くのお客様をお断りすることになって、申し訳ありませんでしたm(__)m
しかも昼時のご来店が重なってしまったので、長い時間お待たせしてしまいました
毎日のことではありませんがこんな日もありますので、前もってのご予約をおすすめします。もちろん当日でもご来店前にお気軽にお電話下さい（HP上でも残り数が確認できるのですが、忙しいと数の変更が真に合わない時があります）

売り切れでお断りしたお客様にはほんとに申し訳ありませんが、今日の定食も絶品でした
特に毎回好評の｢鮎めし」
初めて召し上がったの方も感激して下さいますが、このご飯目当ての方もあるくらいです。
今日は仕事人♂が気に入って毎年仕入れる静岡産の養殖鮎を使ってます。まだ少し身がやせているくらいで、今からが旬になります。
いつものように先に塩焼きにしてから身をほぐし、骨からとった出汁で炊きこみご飯にします。出汁の入ったご飯はほんのり甘くて、とても上品な味なんです

小鉢は鶏のサラダ
２種類の鶏ってのが仕事人♂のアイデアです。仕込んであった自家製のスモークチキンはムネ肉を使い、京都産のもも肉は茹で鶏にして生野菜と合わせました。塩味の効いたｽﾓｰｸﾁｷﾝは一緒に食べてると丁度良いバランスになりますよ

今日のお客様は皆さんとても綺麗に食べて下さった。
ピカピカの器が返却されるのはとても幸せです
ありがとうございます



　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

Good Job