本日の定食内容
手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産ブレンド）
豆ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・うすい豌豆＝京都産）
天然本鮪と焼茄子の山鰍ｯ（鮪＝島根/境港産・長芋＝北海道産・茄子＝地物・大葉＝愛知産・海苔）
薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
七夕の余韻・・・
今日も豪華
な定食になりました！
小鉢のマグロは何と！近海の天然本鮪
です。いつもの山鰍ｯなら、鮪はヅケにしてトロロをかけるのですが、せっかくなので（もったいないので！）鮪には味付けしてません。
まずは生山葵をちょんと付けてそのまま味わっても良いし、味付けしたトロロ芋と良く混ぜて食べても良いです。
トロロの下には冷やした焼茄子が隠れています。一緒に食べると、ナスの甘味と本鮪の酸味が合わさって、フルーティーな風味も楽しめます
もちろん、器に残ったトロロは吸い切っても良いし、蕎麦汁に薬味として使っても良し！
何度も楽しめる小鉢でしょう
ご飯は京都産のうすい豌豆を使った今年最後の豆ご飯。
塩味の効いたシンプルなご飯は小鉢とのバランスも
今日も大満足でした
・・・すべてはバランスの良い食事から！ by のりこ
Good Job
手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産ブレンド）
豆ご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・うすい豌豆＝京都産）
天然本鮪と焼茄子の山鰍ｯ（鮪＝島根/境港産・長芋＝北海道産・茄子＝地物・大葉＝愛知産・海苔）
薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
七夕の余韻・・・今日も豪華
な定食になりました！小鉢のマグロは何と！近海の天然本鮪
です。いつもの山鰍ｯなら、鮪はヅケにしてトロロをかけるのですが、せっかくなので（もったいないので！）鮪には味付けしてません。まずは生山葵をちょんと付けてそのまま味わっても良いし、味付けしたトロロ芋と良く混ぜて食べても良いです。
トロロの下には冷やした焼茄子が隠れています。一緒に食べると、ナスの甘味と本鮪の酸味が合わさって、フルーティーな風味も楽しめます
もちろん、器に残ったトロロは吸い切っても良いし、蕎麦汁に薬味として使っても良し！
何度も楽しめる小鉢でしょう
ご飯は京都産のうすい豌豆を使った今年最後の豆ご飯。
塩味の効いたシンプルなご飯は小鉢とのバランスも
今日も大満足でした
・・・すべてはバランスの良い食事から！ by のりこ
Good Job
