ゆうゆうワイドレシピ＜トマトと豆腐のすり流し椀＞

トマトと豆腐のすり流し椀

（材料）４人分
トマト（中）　　　　　　　　　４個
木綿豆腐　　　　　　　　　１丁
すだち　　　　　　　　　　　１個

（Ａ）
だし　　　　　　　　　　　４００ｃｃ
味醂　　　　　　　　　　　２０ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　２０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　　１５ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　少々

（Ｂ）
だし　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
味醂　　　　　　　　　　　１５ｃｃ
薄口醤油　　　　　　　　１５ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　少々

（つくり方）
１　トマトは湯むきにして皮をむく。
　　鍋に（Ａ）とトマトを入れ、表面がやわらかくなるまで炊き（５分強）
　　そのまま冷ましておく。

２　豆腐は水切りし、ミキサーにかけてなめらかにする。

３　ミキサーの中に（Ｂ）を入れ、味を整える。

４　椀に豆腐のすり流しを注ぎ入れ、トマトを盛り、すだちの
　　輪切りを添える。