ゆうゆうレシピ一人前１００円以下レシピ＜京風豚ニラうどん＞

ゆうゆうワイド一人前１００円以下レシピ　　　８月１３日

＜京風豚ニラうどん＞

（材　料）４人分　　　『一人前：９２円』
　　　　　　　　　豚バラ薄切り肉：　２００ｇ
　　　　　　　　　ニラ：　１／２袋
　　　　　　　　　玉子：　４個
　　　　　　　　　冷凍うどん：４玉　

（調味料）
　　　　　　　　＜Ａ＞　だし汁：　１０００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　みりん、しょうゆ：　各５０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　酒：　大さじ２
　　　　　　　　　　　　塩：　小さじ１／４

　　　　　　　　＜Ｂ＞　酒、しょうゆ、みりん：　各大さじ２
　　　　　　　　　　　　砂糖：大さじ１

　　　　　　　　　ごま油：　大さじ２
　　　　　　　　　塩、こしょう：　各適量
（作り方）
１　冷凍うどんはゆでておく。
　　ニラは３ｃｍ長さに切る。　豚バラ肉は２ｃｍ長さに切る。

２．鍋にだし汁：１０００ｃｃ、みりん、しょうゆ：各５０cc
　　酒：大さじ２、塩：小さじ１／４　を入れ、沸騰したら、
　　冷凍うどんを加えさらにひと煮たちさせる。

３　フライパンにごま油：大さじ２を熱し、強火で豚バラ肉を炒め、
　　塩、こしょう：各少々で　味をつけた後、ニラを加え、手早く
　　全体に炒め合わせたら、酒、しょうゆ、みりん：各　　大さじ２
　　砂糖：大さじ１を入れ、味をなじませる。

４　２を丼に盛り、３のフライパンに玉子を割り入れて半熟に仕上げ、
　　うどんの上に載せ、お好みで炒りごま、ラー油をふる。