ゆうゆうワイドレシピ ＜やわらか いかリング＞

ゆうゆうワイドレシピ　　　１０月１７日

＜やわらか　いかリング＞

（材料）４人分
するめいか　　　　　　　　　　　　１ぱい
大葉　　　　　　　　　　　　　 　　５枚
小麦粉　　　　　　　　　　　 　　　適量
揚げ油　　　　　　　　　　　　　　 適量

（調味料）

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　 １個
水、小麦粉　　　　　　　　　 各１カップ
ベーキングパウダー　　　　　小さじ１／２

 

（つくり方）
１　いかは１ｃｍ幅の輪切りにし、１ｃｍ間隔に切り込みを入れる。
　　ペーパータオルなどで水気をとっておく。

３　ボウルに卵黄１個、水、小麦粉各１カップを入れ、ベーキングパウダー

　　小さじ１/２を入れ、よく混ぜ合わせ衣を作る。

４　いかに小麦粉をまぶし、衣をつけ、１７０℃の油でカラリと揚げる。
　　器に盛って、細かく刻んだ大葉をふり、お好みのたれや塩につけていただく。

　　　　　　＊レモンやトマトを添えてもよい。