ゆうゆうワイドレシピ ９月９日
柳川風いんげん
（材料）４人分
いんげん １４～１５本
人参 ５ｃｍ
油揚げ ２枚
卵 ４個
（調味料）
だし汁 ３６０ｃｃ
味醂、醤油 各大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２
七味唐辛子 少々
（つくり方）
１． いんげんは斜め薄切りにする。人参は千切りにし油揚げは
１ｃｍ角に切る。
２． フライパンにサラダ油を熱して１を炒め、だし汁３６０ｃｃ
味醂、醤油各大さじ２、酒大さじ１、砂糖小さじ２を加えて
ひと煮たちさせる。
３． 卵を割りほぐして２に回し入れ、半熟状にかたまってきたら
火からおろす。器に盛り、七味唐辛子をふる。
