むつみ屋の”赤みそラーメン”
いままで何度もむつみ屋に通っているが、きょうの”赤みそラーメン”は
とくに旨かったね。
やはりラーメンは生き物、
その日のスープの取りかたや麺のゆでかたで味も微妙にちがうのかな。
旭川とも札幌ともつかぬコシのあるストレート麺は濃厚な赤味噌にぴったりである。
元来、ラーメンは醤油味と信じているので、味噌味は異端視？していたが、
はじめて味噌ラーメンも旨いと思った。
ログハウス調の店内はストーブがあかあかと暖かい。
しかし、黒みそラーメンのポスターには驚いた・・
さすがに、黒みそはどうかね。
