鉄板侍たち

帝国ホテルのお隣、ＯＡＰの地下にある鉄板焼きの「千草」。
本店は天満駅の近く、路地裏にある名店。
ここで某日、ある会の面々が集まった。
飲食業のオーナーたち。中にはお好み焼きの有名店もある。

ビールで乾杯。鉄板で炒め、バター塩で味付けた枝豆。



シイタケ
お好み焼き系鉄板焼きの優れた点は、このホイル使い。
このホイルで鍋までやってしまう店がざらにある。



ロース肉



イカ塩焼き

砂ずりとニンニクの茎　　美味！



もやし塩やきそば　　うめぇ！



千草OAP店の店主、蜷川裕規さんは北野高校ラグビー部。
橋下知事の後輩にあたる。ごつい体で繊細な技術を見せる。



この甘めのソースがそそる！



元々和菓子を扱っていたことから、けしの実をトッピングするように
なったという。もちっとして甘め、これが大阪好みかもしれん。



丁度７人集まった、新梅田食道街の若き（でもない）店主たち。
会長の弥助、春駒、きじ、三起、とり平、味楽、マハラ。
新梅田を背負って立つ、７人の侍である。




現在９９軒入る食道街。本当は立ち退いてもらいたいであろうＪＲや
阪急の思惑を向こうにまわし、どう生き残って行くか。
難しい問題を抱えている。みんな仲がいいが、仕入などはバラバラ。
ライバルでもある。


　　　　　　　お好み焼き「千草」　　北区天神橋１丁目ＯＡＰプラザ