このところ、コーヒーを使った 和菓子やパンを 作っています。
酵母をおこすときは、インスタントコーヒーではなくって
レギュラーコーヒーの お豆を 細かく 挽いたものを 使用します。
小麦粉と お砂糖で つないでおこした 酵母は
ほんのり 甘くって コーヒーの香りがする 茶褐色で
みるからに 美味しそうです！
最初の 発行は 3時間余り かかります～
仕上げの 発酵も 1時間30分 ほど かかります。
じっくり じっくり 時間をかけて 気長に作っていきます。
クープを 入れて 焼き上げます～
手間暇と 愛情をたっぷりかけて 作ると
食べ物は 本当に 美味しくなります～