蜜柑といっても 今回は 100％ジュースを使って
酵母をおこしました。
シンペル型で じっくり 焼き上げました。
切り口が ほんのり クリーム色です。
穴があいているのは 酵母が元気なのに
ガス抜きが 弱かったのですね・・・
天然酵母は 繊細で 微妙です！！
手間が かかるぶん 本当に 香りのよい 美味しいパンが
焼きあがります！！
もう一品は オレンジピールを ペースト状にして
酵母生地で 巻き込んで 焼き上げた
オレンジの 香りが いっぱいのパンです～
トッピングに アーモンドプードルをふりかけて 焼くので
香ばしくって ケーキのような パンに仕上がります。
食べ過ぎないように 気をつけなくては・・・