ベーグルを 焼きました！

ベーグルは　リング形のパンです！
初めの頃　この　穴の部分が　勢い良く　発酵してふさがってしまい
リング形に　ならずにがっかりしたことも　ありますが・・・
今では　上手に　焼けるようになりました。。。

　
ベーグルの由来は　いろいろあるそうですが、
「bougal」は（ドイツ語でリングの意味があるそうで）
その昔　ポーランドのユダヤ人の間で　妊婦さんへの　贈り物に
使われた　リング形のパンの呼び名とも　いわれているそうです。
丸い形は　never-ending circle of life を　意味して
いるそうです・・

ベーグルが他のパンと違うところは　生地を焼く前に
「ケトリング」といって　茹でる工程がある事です。
この　工程で　油分が落ちて　ヘルシーとか　
生地に　バターや卵や　牛乳が使われていなにので
ダイエットにむくパンと　思われている　みたいですが・・・
中に　カロリーの高い物を　挟んで食べたら・・・
ちっとも　ダイエットにはなりませんよね！！！


ダイエット中の　私としましては　今日は　フレッシュのトマトと
ミックスリーフと　カマンベールチーズで　シンプルにいただきました。
モチモチした　生地は　引きが強くって　しっとりしていて
幾つでも　食べられそうです！！


サーモン＆クリームチーズ＆ハーブの王道は　美味しそう！
グリルチキン＆アボカド＆トマト＆バジルにマヨネーズは　カロリー高そう！！
カリカリに焼いたベーコン＆フレッシュモッツアレラ＆半熟卵に粒マスタードもいいですねぇ～
どれも　ダイエット中の身には　不適切です・・・

ニューヨーカーが大好きな　このパン！
今日　亡くなった　スーパースターも　召し上がったので
しょうか・・・
楽しい　食卓であったら・・と　思います。