虹のむこう＠旭川市春光

虹の向こうです。



2017年6月13日にできた新店です。

場所は、旭川市春光4条9丁目。
末広高台通、通称実高通り沿いにあります。
元々モンキーハウスというスープカレー店があった場所です。

店内は、L字型のカウンターがメインでこぢんまりとしています。
奥にテーブル席もあるようです。

メニューはこちら。

煮干しラーメンと、ベジソバが、基本メニューになります。



色々なこだわりと、店名「虹の向こう」についても書かれていました。



醤油煮干しラーメン。（700円）



美しい外観ですねー。
きれいな清湯スープ。
煮干がやさしくふわりと香り、そこに昆布と椎茸が加わります。
豚鶏などの動物系は使っていないんですって。
さらに無化調ということで、こだわりがありますね。
軽めの煮干でインパクトは小さいですが、甘めの味付けもあり、食べやすく仕上がっています。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
通常の旭川麺より、細めですね。
旭川製麺のもののようです。



具は、チャーシュー、タケノコ、万能ネギ、お麩、海苔。
メンマではなく、小さなタケノコが特徴的ですね。
　

無化調煮干系新店


煮干しとベジソバという、全く旭川ラーメンとは異なるラーメンで勝負する新店です。
旭川で色々選択肢が増えるということは、嬉しいことですね。
今度はベジソバを食べてみます。

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