まるはの限定です。
今回は大通りのビヨンドです。
大通りの9月の限定はエビ！
前半がエビ味噌、後半がエビ塩のつけ麺です。
早速前半のエビ味噌つけ麺を食べてきました。
エビ味噌つけ麺。（1100円）
まずはつけダレ。
まろやまな味噌にガッツリエビ。
塩分濃度はやや高めで、つけダレとしてはちょうどいい塩梅。
それぞれの主張がありながら、絶妙なバランスが保たれています。
さらに背脂が入ることでまろやかさが増します。
美味いつけダレですね。
こちらは麺。
麺の上に、チャーシューとメンマがのっています。
麺は、中ぐらいの加水率の中太平打ち麺。
まるはでよく見かける麺です。
つるりとするりと食感が美味しい麺です。
そしてエビの辛みペースト。
辛さはそれ程でもなく、私でも大丈夫。
これを加えることでエビの風味が増します。
個人的には麺の上にのせて、麺に絡めて食べるのがよかったです。
最後にスープ割りもいただいて、満腹完食です。
大通りの限定も美味しいですね。
BEYONDの本店やRISEとはまた異なる美味さがあります。
今度は今月後半に塩の方も食べたいと思います。
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