蔦亭＠旭川市北門町

2006.07.22
今日の夕は蔦亭です。
私的に、旭川ラーメンの中で最上位にランクする店です。
夏季限定の、冷やしラーメンを食べに行きました。

名前は「サラダの国からきた冷やしらーめん」です。

ご覧の通り、色とりどりの具がのっていて、麺が見えません。
煮卵、チャーシュー、レタス、水菜、もやし、きゅうり、パプリカ、タマネギ、トマト、レモン、ラズベリー・・・。
麺はいつものものと異なり、加水率やや高めの、こしのある麺でした。
大満足の１杯でした。

普通のメニューのなかでのお気に入りは、しょうゆです。
この時は、煮卵とチャーシューをトッピングしました。

（2006.01.08）

豚骨＋魚介系の典型的な旭川ラーメンです。
白濁したスープに、縮れ麺がよくからみます。
一口食べてガツンとくるインパクトは少ないですが、非常にこくのあるスープです。
塩分控えめで、いつの間にかスープを飲み干してしまいます。
（そして妻に怒られます。）

みそとしおもいけます。
しおです。非常にあっさりしています。

（2005.07.09）

みそです。表面のごまがgoodです。

（2005.03.21）

久しぶりに行き、新たなメニューが増えていたのに気づきました。
１つが、白みそです。以前は季節限定メニューで、ラーメン共和国で人気だったそうです。
もう１つが、辛みそです。辛さは３段階あります。
蔦亭にも宿題ができました。