よし乃の本店です。
「よしの」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/ab/45208b56f398eb11f6d228def0ab4483.jpg)
言わずと知れた、旭川味噌ラーメンの名店で、札幌や北見にも支店を出しています。
今回は、約6年ぶりに、本店にやって来ました。
場所は、豊岡1条1丁目。
1条通り沿いのわかりやすい立地です。
店内は、カウンターの他、テーブル席が豊富で、2階にも席があります。
メニューを見ますと、
みそラーメン700円。
塩ラーメン700円。
醤油ラーメン650円、醤油野菜700円。
醤油だけデフォで野菜がのってないんだと思います。
今回訪問したのには、1つの理由があります。
札幌にあるよし乃の支店では、かなり醤油が強い、インパクトのある醤油ラーメンを出していて、
人によっては味噌よりも評価が高い程で、それならば本店はどんなものかと来てみました。
ですので、「みそラーメンのよし乃」と書かれていますが、今回は敢えて醤油です。
醤油ラーメン。(650円)
カウンターに座りますと、厨房内が見えます。
店主さんの、マシンのようなきっちりした動き、麺さばきは変わらず健在です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ab/ba06c9a80dd8dc506fbb237c9a87dca9.jpg)
なるほど、こんな外観でしたか。
黒々してはいますが、透明感がありますね。
意外と醤油ダレは前に出ていません。
あっさりスープに、野菜のような甘みがあります。
もやしを炒めたスープなんでしょうか。
麺は、低加水率の中細縮れ麺です。
旭川の中でも、やや太めかもしれません。
加藤ラーメンです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
味噌ラーメンには、デフォでチャーシューは入ってませんが、醤油には入ってます。
そのチャーシューは、小ぶりのものが3枚、脂少なめのもさもさ系です。
よし乃非旭川系非黒系醤油拉麺
所謂旭川醤油の範疇から外れ、かつ、札幌のよし乃ブラック系とも異なる醤油ラーメンです。
よし乃独自のあっさり醤油と言えるでしょう。
個人的には、やっぱり味噌が好みですかね。
いつもクリックありがとうございます。
「よしの」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/ab/45208b56f398eb11f6d228def0ab4483.jpg)
言わずと知れた、旭川味噌ラーメンの名店で、札幌や北見にも支店を出しています。
今回は、約6年ぶりに、本店にやって来ました。
場所は、豊岡1条1丁目。
1条通り沿いのわかりやすい立地です。
店内は、カウンターの他、テーブル席が豊富で、2階にも席があります。
メニューを見ますと、
みそラーメン700円。
塩ラーメン700円。
醤油ラーメン650円、醤油野菜700円。
醤油だけデフォで野菜がのってないんだと思います。
今回訪問したのには、1つの理由があります。
札幌にあるよし乃の支店では、かなり醤油が強い、インパクトのある醤油ラーメンを出していて、
人によっては味噌よりも評価が高い程で、それならば本店はどんなものかと来てみました。
ですので、「みそラーメンのよし乃」と書かれていますが、今回は敢えて醤油です。
醤油ラーメン。(650円)
カウンターに座りますと、厨房内が見えます。
店主さんの、マシンのようなきっちりした動き、麺さばきは変わらず健在です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ab/ba06c9a80dd8dc506fbb237c9a87dca9.jpg)
なるほど、こんな外観でしたか。
黒々してはいますが、透明感がありますね。
意外と醤油ダレは前に出ていません。
あっさりスープに、野菜のような甘みがあります。
もやしを炒めたスープなんでしょうか。
麺は、低加水率の中細縮れ麺です。
旭川の中でも、やや太めかもしれません。
加藤ラーメンです。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
味噌ラーメンには、デフォでチャーシューは入ってませんが、醤油には入ってます。
そのチャーシューは、小ぶりのものが3枚、脂少なめのもさもさ系です。
よし乃非旭川系非黒系醤油拉麺
所謂旭川醤油の範疇から外れ、かつ、札幌のよし乃ブラック系とも異なる醤油ラーメンです。
よし乃独自のあっさり醤油と言えるでしょう。
個人的には、やっぱり味噌が好みですかね。
いつもクリックありがとうございます。
ぜひそっちの方が食べてみたいです。
本店の正油は普通ですか。やっぱり味噌のインパクトが強いですからね~
我が町のよし乃は正油、うまいですよ。
チャーシューも町の特産の豚肉、味豚(ミトン)を使ったチャーシューがトッピングメニューとなっています。
系列店とはいえ、そこそこで味がちがうのもいいかもですね。
味噌は、各店同じ感じで出していると思うのですが、正油は結構異なる印象です。
実はredeyesさんの町のよし乃は未訪です。。。
隣のセブンは通りがかりによく立ち寄るんですが。(笑)
今度ぜひとも行ってみたいと思います。