綱取物語＠札幌市白石区 ３４

綱取物語です。
「つなとりものがたり」と読みます。
パチンコの往年の名機種と同じ名前ですが、関係ないようです。

札幌で、スパイシーで濃厚な味噌ラーメンを食べるなら、ここです。



今回で34回目の記事になります。
札幌に来て、一番多く食べている店です。

場所は、菊水3-3。
地下鉄菊水駅から程近いですが、意外とわかりにくいかもしれません。

私の一番のお気に入りは、醤油なのですが、
メニューの先頭にあり、一番人気であり、文字通り看板メニューである、
綱取味噌　を食べました。（750円）
横綱チャーシューもトッピングにつけました。（250円）



相変わらずの濃厚なスープです
そして多量の脂。
こんなに脂多かったでしたっけ？
洋風らしさと、札幌らしさが融合した、スパイシー味噌です。
濃いですが、堪らなく美味しいです。

麺は、森住製麺のもの。
高加水率の札幌麺です。

具は、横綱チャーシューの他、メンマ、白髪風ネギ、味玉、角切り脂。
チャーシューは、横綱だけあって、もの凄いボリュームです。
外はかりかり、中はほくほく、さすがに美味いです。


濃厚香辛料豊富綱取味噌


横綱への道を、着実に歩んでいるんじゃないかと思います。