味の三平です。
「あじのさんぺい」と読みます。
場所は、比布町西町3丁目3-19。
比布駅のすぐ近くにあります。
以前、すずや食堂を訪問した時にしばらく休業と書いてあったのですが、
その後何気なく行ってみたら、やってました。
ラーメンの先頭は、野菜みそ・正油・塩ラーメンで各650円。
次いで、みそ・正油・塩ラーメンで、各550円。
ご飯ものは、カツ丼、親子丼、玉子丼とあって、玉子丼は600円。
カレーライス、カツカレー、チャーハンと食堂系の定番メニューは揃います。
時価で、鍋ものも何種類かあります。
正油ラーメン を食べました。（650円）
表面にはかなりの脂があります。
濁りのある豚骨スープ。
そこに加わる、醤油ダレも結構強め。
強めなところでバランスがとれています。
なかなか美味い、本格旭川ラーメンに仕上がっていると思います。
麺は、旭川・藤原製麺のもの。
低加水率の中細麺で、縮れが強いです。
もさっとした食感で、いつもよく食べる藤原の麺と比べると、若干太めで加水率が低めな気がしました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは小さめながら、脂身あり、しっかり味つけあり、美味いです。
ネギは、脂と塗れて堪りません。
比布中心部食堂本格旭川系
すずや食堂も美味かったですが、ここもいいですね。
比布中心部に予想外の旭川系が2軒ありました。
「あじのさんぺい」と読みます。
場所は、比布町西町3丁目3-19。
比布駅のすぐ近くにあります。
以前、すずや食堂を訪問した時にしばらく休業と書いてあったのですが、
その後何気なく行ってみたら、やってました。
ラーメンの先頭は、野菜みそ・正油・塩ラーメンで各650円。
次いで、みそ・正油・塩ラーメンで、各550円。
ご飯ものは、カツ丼、親子丼、玉子丼とあって、玉子丼は600円。
カレーライス、カツカレー、チャーハンと食堂系の定番メニューは揃います。
時価で、鍋ものも何種類かあります。
正油ラーメン を食べました。（650円）
表面にはかなりの脂があります。
濁りのある豚骨スープ。
そこに加わる、醤油ダレも結構強め。
強めなところでバランスがとれています。
なかなか美味い、本格旭川ラーメンに仕上がっていると思います。
麺は、旭川・藤原製麺のもの。
低加水率の中細麺で、縮れが強いです。
もさっとした食感で、いつもよく食べる藤原の麺と比べると、若干太めで加水率が低めな気がしました。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは小さめながら、脂身あり、しっかり味つけあり、美味いです。
ネギは、脂と塗れて堪りません。
比布中心部食堂本格旭川系
すずや食堂も美味かったですが、ここもいいですね。
比布中心部に予想外の旭川系が2軒ありました。
トータル
比布の「三平」全然知りませんでした。
秘境系ラーメンの師匠「飲酒りん男。」も知っているのかなーと気になります（笑）
２月１６日に再会を楽しみにしてます。
こちらはすずや食堂を訪問した際に、偶然発見しました。
そして調べてみると、徒然なる～のいわさんが、既に訪問されていて、さらに驚きました。
石狩川のランがてら、ぜひ！
これは同じ名前シリーズですね。比布にも味の三平があったとは驚きです。
正油ラーメンは野菜の方ですか？
濃い正油の色が食欲をそそりますね。
やはり地方のラーメンもあなどれないです。
比布にも三平があるんですよ。
濃い味のなかなかの1杯でした。
食べたのは、普通の正油の方です。
値段書き間違えました・・・