ゆりや食堂＠札幌市中央区

ゆりや食堂です。



場所は、南1西19。
医大の近くの仲通りにひっそりと佇んでいます。
事前情報を持って狙って行かないと、気づかないかもしれません。

暖簾には「生そば」の文字がある通り、老舗のそば店です。
そして店内は、昔にタイムスリップしたかのような気分を味わえます。

壁に貼ってあるメニューは、当然そばがメインですが、うどんも豊富です。
丼物、オムライス、カレーライス、チャーハンなどもあります。
もちろんラーメンもあります。
ラーメン430円、玉子丼400円という価格設定です。
ラーメンを食べました。（430円）



シンプルな外観です。
ごく透明なスープは、見た目通りあっさりしていて、ほんのり醤油色がついています。
鶏ベースだそうですが、豚くささのような独特の風味を感じます。
そこに和風ダシをほんのり感じることができます。
あっさりながら、旨味は出ており、物足りなさは全くありません。
美味しいスープですね。

麺は、普通の太さと普通の加水率のストレート麺。
固めに茹でられており、つるつるしこしこした食感がよいです。
美味しい麺ですね。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、なると。
チャーシューのもっちり感とネギのシャキシャキ感が記憶に残っています。


歴史的札幌蕎麦店美味拉麺


そば店のラーメンも気になる今日この頃です。