てん馬屋＠津別町

雪の降りしきる道東でした。
こちらは、津別町のてん馬屋です。
５年振りぐらい２回目の訪問です。
前回、驚く程の旭川ラーメンを食べることができ、いつか再訪したいと思ってました。



正油ラーメン。（690円）



一緒にすり鉢入りの胡椒がついてきます。



豚骨が強く出たスープ。
ラード多め。味も濃いめ。
麺は、低加水率の細縮れ麺。
具は、
これはまさに、旭川ラーメンです。
途中で胡椒を入れると風味が変わって、これまた美味しいんです。


メニューの先頭は、味噌ラーメン。（790円）



赤いです。見た目通り、結構辛いです。
辛味噌ラーメンと言ってもいいぐらいです。
辛めのスープと低加水率麺がよく絡みます。


そして、塩ラーメン。（690円）



一緒にすり鉢入りの胡麻がついてきます。



ぱっと見「ああこれね」と思わせる、白濁豚骨スープ。
コクのあるスープを最も味わえます。
山頭火系とはまたひと味違う、旭川系豚塩です。


人口6000人のこの町で、ここまでのラーメンが出てくるとは驚きです。
３味とも美味しいですが、私の好みは正油です。

道東屈指旭川系ラーメン。