いろんな人がいるもんだな・・

ゴールデンウィークに入りましたね。前半は天気がよさそうですね。仕事は、カレンダー通りです。

TAKAは、この休み中には、オーガニックマーケットやハンドメイド市へのお出かけ、お野菜などの世話、天然酵母パンを焼くなどの予定を立てています。いつもの日常を、もっとゆったりと過ごせるかなと思っています。

先日、ショックなことがありました。お支払いの遅れているお客様に封書での連絡をしても音沙汰がないので、電話連絡をし名前を告げたところで、電話を切られてしまいました。その後、すぐにかけなおしたら、出られませんという留守電のアナウンス。お客様のご紹介でのご注文だったので、後払い対応をしたのに、ショックです。その紹介元の方が当店とは10年以上の長いお付き合いだったので、なおさらです。お支払いが遅れる理由があるなら、伝えてくだされば、対応できるのに。こういうケースは、私が今の仕事をしてから、2件目です。

逆にお支払い期間内で、お支払いがいつもより少し遅れる場合でも、ご丁寧にいつもより遅れますとご連絡して下さる方もいますし、送金しましたというご連絡を下さる方もいます。人というのは、本当に様々ですね。

ビジネス上では、「報・連・相」がとても大切だとされますが、人付き合いの上でも関係をより円滑にするものですね。


ベースフードの配合をさらに変えて、ハンドメイドで試作を作って、依頼している会社に送りました。ハンドメイドでは扱いやすいものになったので、機械でつくるとどうなるのだろう・・と思っています。


最近つくったもの

・カブとおからのカレー風煮物
おからは、淡泊なので何にでも使えますね。



・酒粕ケーキ
　ベーキングパウダーを使わず、自家製酵母を使ってみました。もう少し、発酵してから、焼いたほうがふくらみが増したかもしれません。



・白菜とお揚げのニンニク黒ゴマ甘みそ和え
　初めて作りましたが、とても気に入りました。



よいGWになりますように！