たこ焼き

で、今日の夕食。

昨日のタコを少し取り置きしておいたので、それを使用。





たこ焼き
　～ Takoyaki ～



Takoyaki ist regionale Kueche von westjapan, Osaka, und das heisst in speziellen Formen gebackene Teigbaellchen mit Okopus-Stückchen.

ブイヤベース

昨日の夕食。

今年初となるブイヤベース。
実家の父から送られてきた鯛と、明石の昼網漁のカサゴ＆蛸を使用。





ブイヤベース
　～ Bouillabaisse ～



貝類とか甲殻類とかあったほうが、絵的には良いのだが、今回はこれだけで。
バジルペースト、ガーリックオイル、ガーリックチップを添えて。

Das ist franzoesischer Eintopf, provenzal Fischsuppe.





リゾット
　～ Risotto ～



具材を食べた後のスープは、必ずこれに。





蛸のカルパッチョ
　～ Carpaccio vom Oktopus ～



今回は、前菜にこれをつけて。