薔薇の茶会

薔薇のシーズンそろそろ終わり。

現在「ひらかたパーク」閉園中のため、今年は「ひらかたパーク」のローズガーデンではなく、「京阪園芸ガーデナーズ」のローズフェスタのほうへ出向きました。
「ひらかたパーク」は飲食物持込み可なので、いつもお茶セットを持ち込み広げていますが、「京阪園芸ガーデナーズ」はそれが出来ないので、先にサロンのほうでおなかを満たしてから、京阪園芸ガーデナーズへ。





今年も、スコーン、サンド、お菓子3種用意。





パセリ入りスコーン





クロテッドクリームと一緒に、ハムのスプレッドを用意。





キューカンバーサンド





お菓子３種類。

手前から、

ヴィエニーズ・ワール
メイド・オブ・オナー
イングリッシュ・マドレーヌ

今年は可愛らしい感じでまとめました。

お茶は、アッサムを用意。





シーズン終盤で少し寂しい感じでしたが、それでもまだまだ綺麗な薔薇とその香りを楽しめました。

きび砂糖ショートブレッド

25年ぶりです。



きび砂糖ショートブレッド



文字通り、きび砂糖を使用したショートブレッド。
ペチコートテイルスタイルにしました。

語学留学からの帰国直後は、結構な頻度で焼いていたと思います。
今は、売られているのを買って食べることもほとんど無いですし、自分で焼いたのも本当に久しぶり。
バタリーな感じが懐かしいです。

ギネスケーキ

外見から想像するよりもあっさりしています。



ギネスケーキ



文字通り、生地に「ギネスビール」を使用しているお菓子。
泡に見立てた上部のクリームが、生地の味を引き立てます。


旦那は、「栗黒」と合せていました。

柚子のドリズルケーキ

実家から、自家製無農薬栽培の柚子がたくさん届きました。




柚子のドリズルケーキ



本来はレモンで作るイギリス菓子を、柚子で。

ダンディーケーキ

サロンの材料整理を兼ねて。



ダンディーケーキ



スコットランド・ダンディのお菓子。
オレンジママレードが有名で、それを使用したお菓子です。
私は、自家製無農薬栽培の金柑で作られた金柑ママレード（父作）を使用しました。
金柑特有の苦みで、日本人受けする仕上がりになったと思います。

今回新しい配合で試しましたが、旦那ウケが良かったので、次回からも今回のこの配合で焼こうと思います。