花巴無濾過生原酒うすにごり25BY入荷

奈良県吉野郡の蔵元美吉野酒造さんより「花巴」のうすにごりが入荷しました。

花巴　酵母無添加山廃純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

うすにごり25BY




原料米：ひとごこち　　　精米歩合：56％　　　酸度：3.0

日本酒度：+3　　　アルコール分：17~18　　　使用酵母：無添加

１．８Ｌ／￥２，８３５　　　７２０ｍｌ／￥１，４１８
23BYから五百万石で造り始め、昨年度は米が手に入らずお休みされていた無添加シリーズ山廃の純米吟醸です。
今年も「五百万石」は使用されていませんが、２４ＢＹで果実感がでることが分かった「ひとごこち」を使って山廃の低温長期醪で仕込むことによりよりジューシーなお酒に仕上がっています。
現時点では粗めの酸ですっきりと楽しめるお酒です。