十旭日オリジナル商品入荷

先日週のお盆前の、島根県出雲市今市の蔵元「十旭日」（旭日酒造）さんから、当店用に瓶詰めして頂いたお酒が入荷致しました。
以前ブログで紹介致しました当店用にに詰めて戴いたお酒「熟成純米・五百万石 18BY」が完売してしまい、それに代わる第二弾商品と言う事に成るお酒です。
原料米は、前回の商品と同じ酒造好適米=五百万石を100％使用していますが、使用酵母は前回商品が協会7号に対して今回の商品は⇒協会9号。醸造年度も前回商品が18BYに対し⇒17BYに成っています。
実は数年前蔵にお邪魔した際に、両方のお酒をきき酒させて頂いており、どちらを出荷して頂こうかと悩んだくらいそれぞれの個性が魅力的だったのを覚えています。
今回の商品も、山吹色の熟成の色合いが良く見えるように、透明瓶にアンティークラベルと、熟成酒を意識した前回と同じデザインです。
「十旭日　五百万石　熟成純米原酒　17BY」原料米：島根県産五百万石　精米歩合：68％　酸度：データーはないのですが1.8あたりの様です　アミノ酸度：データーが無いのですが1.6あたりの様です　日本酒度：+4.0　アルコール度：15度以上16度未満　使用酵母：協会9号　
価格　1800ml=2,600円

色調は、山吹色というか濃い黄金色とでもいったところでしょうか。香りは当然というか、華やかな香りではなく、穀物系を思わせる程よい熟成香が有ります。
味わいは、円やかで角の取れた味わいと奥深い芳醇な旨味を感じますが、一方でシャープな一面もまだまだ健在で、そのバランスがとても面白い個性を醸し出しています。
お燗にすると低めの温度帯では、米由来の甘味と円やかさをかんじます。高めの温度帯に成ると、底にあるシャープな部分が顔お出し、優しい味わいの中に締まった味わいも感じられます。

今回入荷の熟成純米原酒・五百万石17BY（5年熟成酒）もどうかお試し下さい。