トマト

色んなトマトが今あるので

トマト多用してます

イタリア料理はやはりトマトです

通年トマトだけど

夏はやっぱりトマト美味しく感じるね

夏休み

子供たちの夏休み始まったようですね。

そうなると、ランチは暇になってしまいます。

うちは子供連れでもいいんだけどね。

どうも大人の一息空間になっているようで

ならばそれもありがたいなと思っております。

ところで。

お知らせがあります。

今年、アルバトロスも夏休み頂きます。

アルバトロス40年弱の歴史としても

私自身も高校のバイトから始めてです、

お盆真っ只中にお休みを頂くことにしていましました。

ごめんなさい。ご理解宜しくお願いします。

休むことに躊躇して何年か

今年は思い切ってとります。

それでも人並みにおやすみはないから

覚悟を決めました。

私は一人です、いい仕事するために

休養も下さい。

お願いします。

8月12日ランチのみ

8月12日ディナーから16日

17日より通常営業です

ありがたい

野菜の差し入れ

ありがたいです

しかもプロだから美味しいんだ

男の背中

なんとも、タイトルは艶っぽい響き



一先ず仕事の区切りがついた一瞬なのか

グラスをしまう前に

バタッと力果てて寝てる姿は

昔よく見ていた光景であり

私自身も昔はよくしておりました。

背中がなんとも色んな事を物語ってます


最近の私は、これを見て。

活力を与えてもらい、奮い立たせてます。

昔もそんな状態の姿を見ては
頑張らなきゃと思って動いてました。

連休最終日。

静かな夜でも許して欲しいなぁなんて

怠け心が顔を出しますが

これを見て、また頑張るのです

…しかし、ゴチャゴチャ説明はしませんが

泣けるなぁ、哀愁たっぷり

スカイランタン

珍しくテレビドラマを見た

うわっと、調べた。

スカイランタン。

生で見てみたいな

３月に新潟で毎年してるみたい。

いいなぁ。

タイカレー

友のお家で、ご馳走になりました。

彼女のご飯は美味しいんだ

惚れ惚れしちゃう。

いや、惚れてんだけどね。

オリーブの木

オリーブの木の製品はとてもいい。

少し揃えたいなぁと思いつつ時が流れてます。

イタリアでの買い付けリストに加えたいものなんだ。

木目がオリーブ独自の模様で
質感と色がとても綺麗。

チーズボードによく使ってます。

忘れずに

忘れずに載せる事が出来ました。

でも。もう終わります…

儚いねぇ料理は。

店の前

町づくりセンターが移転で取り壊してます。

駐車場にするんだって。

道路の側溝も綺麗になるんだって。

で。

店の前は10月ぐらいまで工事してます。

片側通行になったり

通行止めにもなるんだって。

店に入れない時もこれからあるようです。

何処かに停めて来ていただくしかない時があるようです。


申し訳ございません。

不便な時もあるようで。

なんとも厳しいですね。

申し訳ないですが、ご協力宜しくお願いします



数ヶ月すれば、駐車場が増えますから嬉しいのですが。
暫く辛抱ですね。

タコ

昨日、タコを香味野菜と香辛料、イタリア式に赤ワインを少しとで
ゆっくりとコトコト柔らかく煮込みまして。

レモンとパセリで更に香りをまぶし。

これからテリーヌ型に入れられ冷やし固めの作業に移ります。

後は冷蔵庫が仕上げてくれます。

明日、明後日のご予約のお客様はこれになります



くったりと柔らかくなり見た目がなんとも…ですが

型に入り、冷やし固めの最終姿もお披露目できればと思ってます。

先ずは、タコの味見。

上出来です。

モワッとしたこの暑さの中、キリッと通常より冷やし、適度に甘味がある白ワインと…

一緒に口に入ることを想像すると

ニマッと笑がでます。

酸味をつけたジュリエンヌを添えて

あーぁん。
私が食べたい！