今日もパスタ

毎日作って食べてます。
明日の教室の写真の為に
久しぶりに作った
森と海のスパゲッティ
我ながら、美味しくて満足。
ポルチーニ、やっばり好きだな私は。

一区切り

私も有難く親戚の中に入り三回忌終えました。

命日ではないですけど。

長かったような、あっという間のような２年です。

とにかく、時間は流れるのですね。

今も過去になる。

今年は、良い年にするんだ。

意地はっているわけじゃないけど、

私はアルバトロスと共に生きて行くんだ。

仕事が私の生きがいだし。

アルバトロスの美保。。。は、みんなに愛されてるもん。

ここで、料理作って、皆様に喜んでもらって。

私も幸せで、こんな素晴らしい仕事に就ける喜びを感じるのです。

何かが満たされていなくても。

私にはアルバトロスがある。

皆様がいる。

だから頑張れる。

皆様、何も言わないけど。顔に書いてある。

美保ちゃん大丈夫？

今度こそ大丈夫だよ。

ばあちゃんになってもアルバトロスの美保ちゃんで通すから。

よろしくね。

ランチ

分かってた事なのに連絡遅くてすみません。
今日は、三回忌でして、ランチは休業します。

スープ

コンソメを作るようになり。

お昼にハンバーグランチを始めて。

スープを見直すようになりました。

イタリア料理だと、ミネストローネとか、豆のズッパ。。
実際、イタリアで好きでよく食べていたズッパ・ディ・ヴェルドゥーラ
は野菜の良く煮込まれたスープ。
或は白インゲンの煮込んだスープ。

具沢山というより、ちょっとドロッとした（表現が悪いけど）
飲むと言うより、食べると言う感覚に近いものが多く思います。
パスタが入っていたりね。

イタリア料理屋なので、パスタがやはり多く。
特に当店はリゾットが好まれるので、
スープまで、コースに取り入れてもいませんでした。

冷製で前菜として少量。。って感じでしたね。

でも、このところ。
ランチの為に作るようになり。
今日の、いや、昨日の講習で作ったトマトのポタージュ。
鶏のストックからしっかり作り。
やはり、上手に美味しく仕上がりました。

手間と頭は使わないといけませんね。

少しずつ、基本を確実なものにしていこうと。

最近の私は燃えておりますよ。

沼津

車の修理に沼津に来たので。師匠の好きだったうどん屋に来ました。
うどんの麺と言うよりも出汁の味が好みでしたね。
代車がローバーのセダン。
相変わらず久しぶりのオートマで、なんだか異様にアクセルの重い車なんで
早々に帰ろ

ご無沙汰してます

元気だよ。。

仕込みが相変わらず能率悪くてね。。というか

暇なんだけど、忙しいのです。。訳分からない？？

今日は定休日なので、銀行行ったり、買い物して、

部屋の掃除をして、グダグダしてます。

明日から！

写真攻めします。

今日は、おやすみ。。またね。

明けましておめでとうございます

大晦日から、飲んで食べて。

家族で楽しく過ごしました。

今日は、道路が凍結していないかと。

明るいうちにカナちゃんと桜庵でエステ。

１年のご褒美。

そう言って、最近自分に使うようになってしまいました。。。

でも、ま。

明日は半分仕事再開。

仕込みしないとね。

今年１年も頑張るぞ。