うぉぉぉ~! これは超絶美味いぞ~!
そしてなんだか懐かしい味。
味噌味の強さがマイルドで、バランスがとてもいい。お味噌とごま油が絶妙にマッチしてるのね。
ブロック肉じゃなくても、ステーキやトンカツ用の肉で、チャーシューが作れるのね。
参考にしたのはこちらのページ。
▼驚くほど簡単で美味しい「チャーシュー」を作る方法とは? 「秒で作ることを決めました」「お腹が空いてきました」
https://getnews.jp/archives/2804513
【材料】
・豚・肩ロース(ステーキ・トンカツ用) 2枚
・砂糖、醤油、酒各大さじ1
・みそ、ゴマ油各大さじ1弱
・チューブにんにくと生姜各1cm
豚・肩ロースはこんなふうに、脂肪が縁だけでなく、中の方まで網目状に入り込んでいるのがイイみたいよ。ちょっと高いけど。
ポリ袋に砂糖、醤油、酒各大さじ1、みそ、ゴマ油各大さじ1弱、チューブにんにくと生姜各1cm]を入れる。
豚肩ロース2枚をもみこみ、1時間以上冷蔵庫へ。(私は2食分(肉4枚)を漬け込んで、1食分を冷凍にして、また後日楽しむよ。)
1時間以上漬け込んだら豚肉を取り出し、シワを寄せたアルミ箔に乗せ、トースターで5〜10分焼き、裏返して5分ほど焼く
出来上がり。ひゃー・・えもいわれぬ美味しそうな匂い。
斜めに包丁を入れて、そぎ切りみたいな感じで肉を切って出来上がり。
う~ん、本当に美味い。ステーキ肉2枚が瞬間蒸発。
実家の家族に食べさせたいと思うほど。
あ~、このコロナ禍で、いつ帰れるのやら。