これは何？

宝石？・・なわけないよね。何かのゼリー？

答えは

あんこうの煮こごりです。

何て上品な味でしょう。茶色いおだしの部分を抜けて、白いお肉に舌がたどりついた時の美味さ！

私がこんなちんけな小皿に入れてるから見栄えがしないでしょうが、もし高級フランス料理の前菜として出されてもおかしくないお味。

これは近所の魚屋さんで売ってたものなんですよ。

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欲を言えば、夏ならもっとよかったかも・・最近ちょっと寒いので。