今日の料理

　今日はわたくしが晩ご飯を作ることに。なるべく飲まないようにタイ風のレッドカレーを作りました。無印良品のキットですけどね。
　まず鍋にお湯を沸かし、ココナツパウダーをとかします。これは隣に置いておいて、フライパンにサラダオイルを熱し、大蒜、生姜のみじん切り、さっきそばに入れた分葱の残りも刻んで炒めます。香りが立ったところで牛肉の薄切りを適当に切って入れ炒めます。炒めたらココナツミルクの鍋に入れました。火は弱めに点けてあります。フライパンにカボチャの薄切り、ナスの小口切りを入れて炒め、火が通ったら鍋へ。レッドカレーペーストを入れ、コブミカンの葉を香り付けに入れ、ナンプラーを入れてちょっと煮たら出来上がりです。

　今日のはちょっと具が多かったかな？辛すぎなくて帰って良いかもね。4人前のつもりが6人前ぐらいに食べられるかな。つまがナンを焼くそうですから帰って良いかもね。ああ、またワインを飲んでしまいそう。

　カレーに入れる野菜を買いにゴキブリの散歩に出たとき、ポストを見ると市から封筒が。見ると国民健康保険の高額療養費の支給申請の書類でした。見ると入院のお金だけでなく、形成外科の手術代や薬局の払いも入っていますね。殆ど10万円のお金が戻るようですね。17万円払って戻りが20万か。割が良かったですね。つい買い物のついでにイチゴを買ってしまいました。つまと喜んで戴きました。甘酸っぱい味がしましたね。

　競馬は少しだけ。ゴールドシップから薄めに4点、ロゴとショウナン、フェイムを買いました。昨日ちょっと入ったので財布には響きません。