おやすみのこと

おやすみの日。

ぼんぼりがついた川沿い。

さくらライトアップは19日から

らしいです🌸

咲くのは1週間後くらいのよーにおもえますが...

それはそれ。

今年は「ゴミの持ち帰り推奨」「歩きながらの飲食禁止」だそーです

立て看が出てました。

簡易トイレの設置もないみたいですので

ご注意です。

(当店は土日祝おやすみなので

関係ないかもしれませんが..

店内に持ち込んだコップやゴミなどは

回収しておりません。

お持ち帰りおねがいしています)

おやすみですから

お友達と朝トレ行きました。

午後イチ帰宅🚃

電車でウトウト...😴

本もたくさん読んで

いいおやすみでした。

仕込みの日

今日は工房の日。

もりもり仕込みました。

スコーンサンドには、サイズが大きすぎるかなぁと

おもいまして

今日はひとまわり小さいサイズで焼いてみまして

つぎのスコーンサンドは小さいサイズで出そうかな？

と考え中.. どうでしょうか。

発酵バターでつくるレーズンバター

や、アングレーズバター🧈

クーベルチュールチョコとバナナのスプレッドなど

いろいろしこみましたのでお楽しみに..

あと、また配合とかあれこれ

ためしています。

よりおいしくたのしいベイクグッズを

お届けできるよう邁進してまいります。

あさ

朝はスコーンを焼いていました。

最近は営業中に焼く余裕が減っています

ということは良いことですね。

だから営業前に焼いてます。

甘く香ばしい香りがただよう店内は

ご飯屋さんではないみたいです。

あしたは工房の日です。

焼く時間が減りましたが、

がんばって桜スコーン仕込みましたので

冷凍生地でだしてます🌸

おうちで焼きたて、

お好きな焼き加減で楽しめる酵母スコーン。

あしたはケーキも焼きたいですが

どうでしょう。

カレーや牡蠣のあえめんソースなども

仕込んだり

料理のしこみもあれこれあります。

それではおやすみなさい😴

サラダ麺

緑たちはぐんぐん

伸び拡がるタイミングを見計らっています

雨の後、寒い日の後、太陽をうけて

ぐーっと成長します。

最近ようやく、枯らさないというのを

できるようになりました🌱

サラダ麺は評判よいみたいで

しばらくやります。

蟹はもう売り切れで、ほかの素材になりそうです。

生卵に和えた麺と、サラダが

ほどよくミックスしてするすると。

おいしく栄養とれる感じです🍜よしなに〜

あしたはハマグリうりきれ、

牡蠣あります🦪　

めかじきステーキ、

サーモンカルパッチョもあります。

お持ち帰りは店頭にておねがいいたします。

おからクッキーをやいたので

あした少しでます。

作業をどのようにいちにちのなかに組み込むか

ずーっと考えていて

頭が疲れ気味です😴

ので、夜は早めにクローズするかも。

スコーンサンド、

たいちょうが発酵バターとラムレーズンで

つくったレーズンバター。

口どけサラッとしてうまいです🍇

それではあすは今週さいごの営業。

2024/03/12

あつあつーのスープが恋しくなるさむさ☔️

春は気温差が激しくてたいへんです。

来週もさむくなるらしーですし

桜の見頃はやはり月末になるのかなー

などと話しています。

金柑のマフィン

アップル黒糖マフィンなど焼きました。

最近スコーンにサンドしています。　

グラスフェッドバターに北海道クリームチーズ

ドライフルーツや桜の花🌸

あしたはひとまわりこぶりなサンドを

つくろうとおもいます。

酒粕のスコーンに、桜あずきバター🧈🫘

などいかがでしょう。

おやすみのこと

きのうは走るように過ぎました。

工房の日は朝から休憩なしで作業なので

夜前には帰りますので

早めに寝ました😴

今日はおやすみ。

　

待ってましたジムです。

せんぱいがたに登らせてもらう

甥さんたち。

ふぅ...。一息。

満喫させていただきました！

語らい。

人生、楽しいことはたくさんあるがよく

いろんなところに場所がある

というのがより知見を広めてくれるし

自分を深めてくれると思います。

きょうもよいおやすみでした。

今週もありがとうございました。

金柑の蜜煮がとどきました🍊

ありがとう✨

きゅっとしまってかわいらしーです。

マフィンもいいけどケーキとか

サンドとかにもいいですね。

あした土曜はお仕事になりました。

工房の日。

春牡蠣の和え麺ソース、

通販でお買い求めいただけます

よしなに〜

季節が変わり始める頃です

気温の変化とともに、仕込みのオペレーションや

メニューがかわりますので

その打ち合わせや、試作、

新しーものへのトライ。

などいそがしく、

今夜ははやめにクローズさせていただきました。

明日へのパワーへ変換🪫🔌

です

マフィンはもーちょっと出そう。

NEW!!

試作がととのいました🍜

和え麺、いままで平打ち中太麺でしたが

細麺のもでます。

細麺で、麺は常温。　

生卵にからめて、あったかいソースを

かけます

野菜たっぷり🥬ドレッシング。

さらりするすると、さっぱりたべられるまぜそ

来週からあったかくなるらしーので

そしたらオンメニューします。

まかないチャーハン🐷🧄

ごちそーさまでした！

通販でも新しー商品です。

スコーンサンド。

写真はオープンサンド。

キャッシュレス

このようなポスターが届きました✉️

3/11より、指定のキャッシュレス決済にて

最大10%の還元が受けられるらしいです。

詳細はわかりませんので、あしからず。

キャッシュレス化はPayPay登場以降

ぐっとすすみ、

むしろ現金の方が少なくなってきました。

当店はどちらでもいいですが、

立て込んでる時はキャッシュレスのほうが

はやくてたすかります。

最近はお釣りのでないよう

ご用意してくださるお客さんがおおく

それもまた助かります🙏

ありがとうございます。

あと、クレカもタッチ仕様がふえていて

手間がなくなっていいですね💳🫲

春牡蠣

3月に入って、ぐっと冬っぽい日が..

寒いですね❄️

あしたは牡蠣バター🧈やります〜

この時期からの春牡蠣はおおきくて

これもまたおいしーのでぜひどうぞ。

通信販売では「季節の和え麺ソースセット」

にてGETできます。

(冷凍パックを解凍後、袋のまま湯煎にかけて、

おうちにある麺1人前にかけるだけ)

ずわい蟹もそのうち出るかも🦀