パンとかの話。

パンなのですが

ランチ営業の終わるころに

発酵がちょうど良くなる

くらいの生地をこねて

昼休憩に入ったらパン焼きにはいる、

というのをやってます。

これ、その季節の気温によって

変わるので最初は難しかったですが

できるよーになりました。

違うタイプのパンを組み合わせて

焼成するのも大変でした。

さて、そんなこんな

この頃はスコーンもパンも

オーダーたくさんいただき

ありがとうございます🙏

いつもどーり営業もして

通販業務もして

楽しいことが増えました。

ここではあんまり

通販の話はしませんでしたが

これからは時々書こうと思います。

それではまたあした。