海老だしポモドーロ

波がはげしーな〰︎🌊

となる11月。

ひさびさ、海老の殻を焼いて

煮て漉して煮詰めて、

海老だしポモドーロ🦐🍜

ラーメン！というイメージの

濃さではないです。

中華そば側にいます。

ラー油などあいます🌶

　

きょーはInstagramをみて

来てくれた方、

お電話で持ち帰りオーダーの方、

ひさびさーな方、

ご夫婦でゆっくりの方々、

いろいろでした。

ありがとうございました。

Openのころはトマトラーメン専門店と

いわれ

(店側はそういうことは言ってない)

しばらくして洋食屋さんと言われ

最近では定食屋さんと言われ。

続くお店に大事なことは、

自ら語ることではなく

他者に「語られる」ことだと

おもいます。

　

お店を利用してる人がどう捉えるか。

そーいう見方やご意見はネットにたくさん

転がってるとおもいますので

それを見て

実際に利用して

あるいは通って判断して

答えを出してもらえればいいかなと

おもいます。

私たちはできることをできるだけ

やるだけで、

日々、できることを増やしたり

強めたり高めたり

という努力をしつづけるだけでして

できないことはできない、

と言いますけど

どう見られたいとかいうのは

ないです。

まあ、お店に点数をつけに来る

というよーな姿勢には

いつも辟易してますけど。

　　　

さて、よくなってきたバナナ

明日のためにしこみ。