Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ

中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。

ダスティ・サンデイ

2013年03月10日 | 日々のこと


いろいろかすんでいました

にちよーび。

いろんなことがあります・・・


さて今日はおやすみです。

とはいえ・・・

お店でぽちぽちしていたり。



出納帳のチェック

とゆーか記帳 笑


2月ぶんの請求書と仕入表のチェック

めずらしくとある業者さんの

せーきうしょが間違っていまして

こーいうこともありますから

数字の確認はだいじですね。


数字ばっかり見ていると

あたまのなかが

数字でいっぱいになって

あーこのあたり削れるかなとか

ここはもすこし足せるかなとか

この経費削減はがんばったなとか

そーいうことがわかります。



とくに最近たいちう

頑張っていますのが

ゴミだしです!


一袋いくら、

段ボールは何枚でいくら、

既定の曜日以外の回収はいくら、

とゆーふうに

(年末年始とか、

 繁忙期にゴミが増える時期とかですね)

ゴミ出しも費用がかかりますから

きっちり袋に詰めることで

余計な費用をおさえています


甲斐あって・・・

月1000~2000円くらいの費用削減に

貢献していますたいちう。

(えらい!)



まあこーして・・・

定期的にチェックしつつ・・・

現場の日々の感覚も大事にする。

そのバランスがよいのかなと

おもいます。


それができるのが個人店のよさですね。


さて、らいしうはロング営業

明日から19日までOPENしてますから

日曜もぜひです!


ではっ♡
コメント
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