海外では食中毒に気をつけろ

パラグアイに新しいシニアボランテイアご夫婦がやってきた。

ある日，近くのアパートに入ることになったと挨拶にきて，初めて顔を合わせた。寒そうにしていたので（パラグアイも冬は想像以上に寒い），その夜は温かい日本食で歓迎した。関西出身でお喋りのご夫婦だった。この土地の暮らしについて，あれやこれやと話したが，「海外は経験あるから心配しなさんな」と帰って行った。

それから暫くして，噂が聞こえてきた。

「○○さんお腹を壊して大変だったそうよ。慣れない水で下痢しても大抵2日もすれば治るのに，いやいや，点滴と入院騒ぎですって」

「どうしたのだろう？」

「スーパーで冷凍ハンバーグを買ってきて，食べたらしいの」

「ああ，それはダメだ」

「どうして？」

「停電が多いいだろう。冷凍製品は溶けたり凍ったり何回したか分かったものではない。冷凍してあるから臭いも分からない」

停電が頻繁に起こるような国の冷凍食品は，注意した方が良い。

 

カウンターパートとは仕事でよく地方に出かけた。

ある時，国道脇のドライブインに立ち寄って昼食をとることにした。外観は比較的きれいで裏にはホテルも備わっている，焼肉レストランである。客の入りは多くないようだったが，時間の関係もありそこで食事をすることになった。中央のテーブルにはサラダや前菜が並べられ，奥に焼肉のコーナーがある普通のシュラスケリアである。

サラダを口にしたインヘニエロ（技師）が，あわててトイレに走った。

「どうした？」

彼は首を振っているが，彼の皿にはマヨネーズで和えたサラダが残っていた。マヨネーズは悪くなりやすい。更に，教訓として言えば，「お客が少ない（流行っていない）食堂には入るな」と言うことか。

こんな時クレームをつけても埒はあかない。「ああ，そうですか」で終わってしまう。海外では，「自分の身体は自分の舌で守る」ことに尽きる。昔の日本だって，そうだったじゃないか。

 

しかし，どんなに注意していても，海外旅行では下痢に見舞われることが多い。記憶に残るのは，アルゼンチンのパタゴニアからチリのプエルト・ナタレスに抜け，プエルトモンまで北上したときのことである。貝料理ピコロコを食べた後だったか，クラントを食べた後だったか，脱水症状が心配になるほど下痢が続いた。この時ばかりは常備の「正露丸糖衣錠」も役立たず，サンチアゴで病院に駆け込んだ。

 

 経験則でいえば，疲労がたまった時の油料理が危ない。サンチアゴではサーモンのフライ，パラグアイではミラネッサ（カツ）でやられた。パラグアイの場合は，多分油が古かったのではないかと思われるが，日中の暑さに耐えかねて，食事のとき冷えたビールを飲んだ。しかも，どちらのレストランも冷房が効きすぎていた。

これじゃあ，ダメだ。