ウンブリア州 黒トリュフのフリッタータ

ウンブリア州、イタリアの真ん中にあります。
首都はペルージャ。


山に囲まれた地域ということでトリュフの産地らしいです。
トリュフ入りの玉子焼きが郷土料理ということで
通販で安いヒマラヤ産の黒トリュフを買っちゃいました。
金柑ぐらいの大きさのトリュフが5つ入って1500円。
安っ！！
お味はフツウ・・・。

もう一品、
「山鳩のロースト」が名物料理らしいんですが、
さすがに山鳩の肉は買わなかったんで、
鶏もも肉をローストにしました。

皮がパリッパリになってうまかった。